韓国ブーム 韓流
韓国は、日本で一番近い国です。
１９８８年のオリンピックから日本の文化も取り入れるようになりました。
逆に日本では、韓国ドラマの冬のソナタのヒットで韓流ブームが起こり、韓国ドラマ、韓国映画、韓国料理、そして韓国旅行などがブームとなってきました。
今では、普通に食卓にキムチが並ぶ時代になってきたように感じます。
カラオケでもどんどん韓国のポップスなどがエントリーされています。
そんな隣国韓国の料理をはじめ、いろいろな情報をご紹介したいと思っています。
韓国の料理といえば、キムチチゲ、日本語でキムチ鍋です。
キムチと言えば、韓国では毎日の食卓に欠かせないものですが、日本ではそこまで頻繁に食べるものではありません。
しかしこのキムチ、実はダイエット効果があると最近注目されています。
キムチに入っているトウガラシには、カプサイシンという体内の代謝を良くする成分が含まれていて、それが脂肪を燃焼させるのです。
さらに、キムチに入っているにんにくには、アリシンも入っています。
アリシンは、糖質をエネルギーへと変えます。
キムチを食べると体中がぽかぽかとしてくるのはこのカプサイシンとアリシンの働きによるものだったのです。
では、そんなダイエット効果もあるキムチ鍋を作りましょう。
●キムチ鍋のレシピ
材料:白菜...200g キムチ...１00g 豚肉...200ｇ 木綿豆腐...１丁 長ねぎ...１本 生しいたけ...適量 水...4カップ だし入りみそ...100ｇ ニンニク...小さじ1 コチュジャン...大さじ2 赤トウガラシ...半分
<作り方>
１、白菜と豚肉を食べやすい大きさに切りましょう。豚肉はバラ肉でもこま切れでもお好きなもので構いません。
２、木綿豆腐も同じように食べやすく切りますが、あまり細かくしないように気をつけてください。少し大きめに切っておくと、鍋から取り出しやすいでしょう。
３、長ねぎは大きめに切り、しいたけは４等分に切りましょう。
４、鍋に水を入れて、そこへ味噌とにんにく、コチュジャンとトウガラシを入れます。にんにくはすりおろしても、細かく切ってもどちらでも構いません。トウガラシは辛いものが苦手な方は入れなくとも構いませんし。入れる場合は細かく切ってから入れてください。
５、すべてが溶けたところで、白菜とキムチと豚肉を加えます。
６、豚肉に火が通ってきましたら、木綿豆腐と長ねぎ、しいたけを入れます。全体に火が通ったら、完成です。
お好みによってここでおろしにんにくをさらに足してもおいしいでしょう。
